E’ uscito “Le Preferenze di..” libro sullo chef-artista Toni Vianello che per 20 anni ha tenuto l’Osteria al 10 de rue De Sévigné frequentata da stilisti come Issey Miyhake, Zucca; designer come Gaetano Pesce, Ron Araad; o artisti come Anselm Kiefer, Miquel Barcelo, Herro, Bertrand Lavier; architetti quali: Renzo Piano, Tadao Ando, Jean Nouvel; o fotografi come Bettina Rehims, Toni Meneguzzo e tanti altri. Cosa mangiavano, che vino preferivano? Ecco questo è il libro che fa per Voi. 50 ricette di risotti mai pensati,mai calcolati, mai realizzati ed ora pronti per le Vostre fantasie culinarie legate al passato di una cucina tradizionale rivisitata in chiave artistica con Toni Vianello dalla biografia bohemien e quindi vicina all’arte. Il libro è curato da Boris Brollo con una introduzione di Lucia Di Miceli sulla cucina veneta e assieme una storia su come nasce uno chef di rango. Leggi il resto di questo articolo »
